O NÁS
Jsme rodinný pivovar, který chce navázat na dlouholetou a bohatou pivovarskou tradici v Novém Bydžově. Začínáme jako „létající pivovar“, technologie pro vaření si pronajímáme ve vyhlášených craftových pivovarech. Piva vaříme z kvalitních a pečlivě vybraných surovin, okořeněné naší poctivou prací a nadšením pro toto řemeslo. Cíl máme jasný, vařit naše piva ve vlastním pivovaru. Abychom mohli náš sen zrealizovat, potřebujeme vaši podporu. Držte nám palce a pijte naše pivo...
Dej Bůh štěstí.
červen 2022
první myšlenka
listopad 2022
zakládáme pivovar, aby po téměř 50leté odmlce vrátil „tekuté zlato“ nejen do bydžovských hospod a restaurací
únor 2023
první várka
Historii máme prozatím krátkou, ale věříme, že díky Vám, naší píli a poctivosti poteče opět bydžovské pivo proudem, tak jako tomu bylo v dobách našich předků.
pivo
BYDŽOVSKÁ 10
Osvěžující světlé výčepní pivo, vhodné například ke sportu nebo práci. Jemné chmelové aroma a plná chuť. Alk.3,5%.
12 BUBÁK
Polotmavý ležák. Bohatá chuť a tmavě hnědá barva díky třem druhům sladu.
Alk.4,6%
sezónní pivo
14 VÁNOČNÍ
Sváteční polotmavý speciál. Svrchně kvašené pivo, které navodí tu správnou vánoční atmosféru.
Alk. 5,6%
BYDŽOVSKÁ 11
Světlý ležák s krémovou pěnou. Hořkost a jemnost získává díky českým chmelům.
Alk.4,2%
15 MERENDA - IPA
Svrchně kvašený světlý speciál. Exploze vůní a chutí, prostě ideální "svačina".
Alk.:6%
sezónní pivo
13 AMÍK - APA
Svrchně kvašený polotmavý speciál, který vaříme na dlouhé
zimní večery.
Alk.5,2%
BYDŽOVSKÁ 12
Světlý ležák plzeňského typu, vhodný na každou párty. Plné tělo a příjemná hořká chuť.
Alk. 4,6%.
sezónní pivo
11 SUMMER - ALE
Svěží svrchně kvašené pivo světlé barvy. Studené chmelení dodává do chuti ovocné tóny. Alk.4,2%
sezónní pivo
14 NEWBY - NEIPA
Silný charakter tropického ovoce v chuti i vůni tohoto svrchně kvašeného piva vás posadí na ... Alk.6%
Naše pivo je nepasterované a nefiltrované, proto je potřeba skladovat v chladu (0-10°C) a temnu.
Při správném skladování je minimální trvanlivost dva měsíce. Pivo dodáváme v KEG sudech s naražečem FLACH (žehlička) o objemech 10l, 15l, 30l a 50l. A protože chceme šetřit naši přírodu tak i v 0,75 l, 0,5 l, 0,33 l skleněných lahvích a v recyklovatelných PET lahvích o objemu 1 l . Vratná záloha na KEG sud činí 1500,-Kč.
Vinotéka Vidrová
Nový Bydžov (lahve)
Nový Bydžov (lahve+KEG)
Potraviny u kostela
Nový Bydžov (lahve)
Chlumec nad Cidlinou (na čepu)
Nechanice (lahve)
Nový Bydžov (občas na čepu)
Tradice vaření piva v novém bydžově
Pravovar – pivo z Pravovárečného pivovaru v Novém Bydžově. Je dobré a naše!
V Novém Bydžově má tradice vaření piva již více než sedm století. Už v novobydžovské knize svědomí k roku 1311 nalezneme mezi prvními obyvateli nově založeného královského města 3 sladovníky. Původně se pivo vařilo v jednotlivých várních domech tzv. po střídě. Během let potřeby obyvatelstva rostly a tak se bydžovští měšťané rozhodli vybudovat pivovar. Ten úplně první stával při Hradecké bráně. Jeho osud ovlivnily dva ničivé požáry města, byl zničen v letech 1531 a 1655. A protože oblíbenost piva u Bydžovských stále rostla, byl v roce 1696 postaven nový pivovar za radnicí, ve kterém se vařilo pivo až do roku 1942. Na přelomu 19. a 20. století fungují v Novém Bydžově tři pivovarské provozy – Pravovárečný pivovar (zal. 1696), Schreibrův parostrojní pivovar na Metličanech (1893) a pivovar ve Vysočanech (1701). Po zásahu německé okupační síly byly dva největší pivovary spojeny v jeden – Schreibrův – a zde se vařilo pivo po znárodnění v rámci společnosti Východočeské pivovary, n. p. do roku 1974, kdy vznikla v Novém Bydžově (prozatím) poslední várka.
V roce 2022 vzniká náš minipivovar, aby po 50 letech obnovil výrobu piva v Novém Bydžově.
Dej Bůh štěstí.
Pijte naše piva – podpořte domácí průmysl.